కలం, వెబ్ డెస్క్: సూర్యరశ్మితో కేవలం వెలుతురే కాదు.. ఇప్పుడు బిర్యానీ కూడా తయారవుతోంది. ఒడిశా (Odisha)లోని ఒక చిన్న కేఫ్ సౌరశక్తిని ఉపయోగించి వంటలు చేస్తూ అందరి దృష్టిని ఆకర్షిస్తోంది. పెరుగుతున్న ఎల్పీజీ ధరల మధ్య ఈ వినూత్న ప్రయోగం చర్చనీయాంశంగా మారింది. భువనేశ్వర్ (Bhubaneshwar)లో ఉన్న గోల్డెన్ బ్రూ కేఫ్ (Golden Brew Cafe) పెరుగుతున్న ఇంధన ఖర్చులకు ప్రత్యామ్నాయం కోసం కొత్త మార్గాన్ని ఎంచుకుంది. గత కొన్ని నెలల్లో వాణిజ్య ఎల్పీజీ సిలిండర్ల ధరలు భారీగా పెరగడంతో చిన్న వ్యాపారాలపై భారం పెరిగింది. ఈ పరిస్థితుల్లో కేఫ్ యాజమాన్యం సౌరశక్తితో వంటలు చేసే విధానాన్ని అమలు చేసింది.
ప్రస్తుతం ఈ కేఫ్లో బిర్యానీ, పులావ్తో పాటు ఇతర వేడి వంటకాలు కూడా సౌరశక్తి ఆధారిత వ్యవస్థతో తయారవుతున్నాయి. దీంతో ఎల్పీజీపై ఆధారపడటం గణనీయంగా తగ్గింది. ఈ సాంకేతికత ప్రత్యేకత ఏమిటంటే సూర్యుడు అస్తమించిన తర్వాత కూడా ఇది పనిచేస్తుంది. శాస్త్రవేత్తలు డాక్టర్ సుధాంశు శేఖర్ సాహు, డాక్టర్ మనోజ్ నాయక్, సంతోష్ స్వైన్ కలిసి ఈ విధానాన్ని అభివృద్ధి చేశారు. ఇందులో సోలార్ కాయిల్ను ఇండక్షన్ వంట వ్యవస్థతో అనుసంధానించారు.
పగటి సమయంలో సోలార్ ప్యానెల్లు విద్యుత్ను ఉత్పత్తి చేసి వంటగదికి అందిస్తాయి. మిగిలిన విద్యుత్ను నిల్వ చేసి తర్వాత ఉపయోగిస్తారు. దీంతో రాత్రి వేళల్లోనే కాకుండా మేఘావృతమైన లేదా వర్షపు రోజుల్లో కూడా వంటలు కొనసాగించవచ్చు. ఈ ఆవిష్కరణకు 2021లో పేటెంట్ దరఖాస్తు చేయగా, 2024లో ఆమోదం లభించింది. ప్రస్తుతం 3 కిలోవాట్ల సోలార్ వ్యవస్థ కేఫ్ వంట అవసరాలను సమర్థంగా తీర్చుతోంది.
ఈ విధానం ఒక కేఫ్కే పరిమితం కాకుండా రెస్టారెంట్ రంగానికి కూడా కొత్త అవకాశాలను చూపిస్తోంది. ఎల్పీజీ ధరల మార్పుల ప్రభావాన్ని తగ్గించడంతో పాటు పర్యావరణంపై ప్రభావాన్ని కూడా తగ్గించే అవకాశం ఉందని ఈ ప్రయోగం సూచిస్తోంది. గోల్డెన్ బ్రూ కేఫ్లో వడ్డించే ప్రతి బిర్యానీ ప్లేట్ కేవలం భోజనమే కాదు, రోజువారీ సమస్యలకు సాంకేతికతతో పరిష్కారం ఎలా కనుగొనవచ్చో చూపించే ఒక ఉదాహరణగా నిలుస్తోంది. పెరుగుతున్న ఇంధన ఖర్చుల నేపథ్యంలో సౌరశక్తి ఆధారిత వంట వ్యవస్థలు భవిష్యత్తులో మరింత ప్రాధాన్యం పొందే అవకాశం కనిపిస్తోంది.
